Nếu biết cách chế biến thì thịt trâu tươi có thể làm được rất nhiều món. Không những ngon mà còn bổ dưỡng cho cơ thể. Nhưng để chế biến thành các món ăn thì các bà nội trợ phải biết cách chọn được miếng thịt ngon. Vậy các mẹ chưa biết chế biến các món từ thịt trâu tươi thì không nên bỏ qua bài viết của Thực Phẩm Vĩnh An dưới đây để tham khảo về Thịt trâu tươi, cách chọn thịt tươi và cách bảo quản nhé

Thịt trâu tươi chứa hàm lượng sắt cao
Bí quyết chọn thịt trâu tươi ngon cho các bà nội trợ
Chúng ta có rất nhiều cách để chọn được những miếng thịt trâu tươi ngon đảm bảo chất lượng
Quan sát theo cách thông thường
–    Thường khi mua thịt bạn hay ngủi để nhận biết được miếng thịt còn tươi hay không.
–    Thịt trâu tươi ngon sẽ có màu đỏ sẫm, bề mặt khô mịn, và mỡ có màu trắng
–    Xem độ đàn hồi của miếng thịt bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào thịt
Chọn theo món ăn mà bạn muốn chế biến cho cả gia đình
–    Nếu bạn chọn thịt trâu để xào, hầm hay gác bếp thì nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp.
–    Nếu bạn làm món sốt vang hay món gà ri nên chọn phần thịt có nhiều gân.
–    Nên chọn các loại thịt trâu tươi ngon ở các siêu thị có uy tín sẽ đảm bảo được sự tươi ngon và chất lượng của thịt trâu

Cách chọn thịt trâu tươi ngon
Đặc điểm của thịt trâu tươi
Thịt trâu bề ngoài có màu hồng sẫm hoặc đỏ, mỡ trắng, thớ thịt to, mùi tanh không thơm như thịt bò.So với thịt bò thì thịt trâu có màu sẫm đen, thớ thịt trâu to và thô hơn thịt bò.
Khi cắt thịt trâu tươi để chế biến món ăn thì thấy sợi cơ to hơn cơ thịt bò và độ mịn kém. Khi nấu miếng thịt trâu sẽ bị co lại và dai hơn hẳn, nhưng ngọt hơn thịt bò.
Thịt trâu tươi và cách bảo quản
Mua thịt trâu tươi về có gia đình mua nhiều để ngăn đá tủ đông ăn dần. Đây là cách bảo quản mà mọi người thường làm nhưng như vậy để đảm bảo thịt tươi ngon. Nhưng bạn đã biết cách bảo quản bằng muối chưa. Cùng Thực Phẩm Vĩnh An để biết thêm cách bảo quản này  nhé.
Cách bảo quản thịt bằng muối làm giảm độ ẩm của thịt và giảm độ oxy hòa tan trong môi trường, ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Đây là cách cổ truyền và đơn giản.

Cách bảo quản thịt trâu tươi
Qua bài chia sẻ này hy vọng các bà nội trợ đọc và biết và biết cách chọn được miếng thịt trâu tươi ngon. Cũng như cách bảo quản và chế biến ra các món ăn ngon cho gia đình bạn. Còn giá trị của thịt trâu thì hầu hết ai cũng biết. Đây là lý do tại sao hiện nay trên thị trường thịt trâu lại được nhập khẩu và được chọn mua nhiều như vậy. Liên hệ thực phẩm Vinh An để biết thêm chi tiết nhé

Bạn có thể tham khảo thêm: